‘De Kamper Slijter’

Sinds 2019 is André van Dijk de bevlogen eigenaar van ‘De Kamper Slijter’, de onafhankelijke slijterij aan de Lovinkstraat in Kampen. Hier kun je niet alleen terecht voor een breed aanbod aan alcoholische dranken, maar ook voor de verhalen erachter.

Andrés interesse voor drank gaat al zeker dertig jaar terug in de tijd, toen hij van zijn oom leerde over bijzondere whisky’s. In de afgelopen jaren heeft hij zijn kennis sterk uitgebreid; inmiddels is André liquorist, biersommelier, wijnkenner en expert op het gebied van oude en zeldzame whisky’s. 

Dat is te merken wanneer je de winkel binnenkomt. Het assortiment van ‘De Kamper Slijter’ is ruim en gaat verder dan de standaard dranken. ‘Natuurlijk verkopen we de bekende merken,’ vertelt André, ‘maar ik laat mensen ook graag nieuwe dingen proeven. Veel klanten laten me later weten blij verrast te zijn met wat ik ze aangeraden heb. Daar doe je het toch voor.’

Dat de liefde voor goede dranken in de familie zit is wel duidelijk, want sinds januari van dit jaar is Andrés zoon Ezra mede-eigenaar van De Kamper Slijter. Ezra is erg kundig op het gebied van speciaalbier en hij wil graag groeien binnen het slijtersvak.

De samenwerking tussen vader en zoon biedt veel voordelen. André: ‘Samen kunnen we onze kennis verder uitbreiden en onze klanten nog beter adviseren. Daarnaast kunnen we onze openingstijden nu uitbreiden en hebben we meer ruimte en tijd om proeverijen te organiseren.’

Whisky

‘De Kamper Slijter’ heeft met meer dan 800 whisky’s verreweg het grootste assortiment in de regio. Dat is niet vreemd wanneer je bedenkt dat André niet alleen liefhebber is, maar ook verzamelaar van bijzondere whisky’s. Hij kan je uitgebreid voorlichten over de dranken van Nederlandse merken als Zuidam en Hooghoudt, maar vertelt minstens zo enthousiast over de zeldzame whisky’s die hij op voorraad heeft.

Aangeleverd.

Opmerkelijk zijn alle aangebroken flessen die in de winkel staan. ‘Als mensen oprecht geïnteresseerd zijn in whisky, laat ik ze graag proeven,’ vertelt André. ‘Zo weten ze zeker dat ze naar huis gaan met iets dat ze echt lekker vinden.’

Wijn

André is er trots op dat ‘De Kamper Slijter’ als enige slijterij in de regio is aangesloten bij de Wijnkring. ‘Door ons lidmaatschap van de Wijnkring kunnen we een groot aantal heerlijke wijnen van over de hele wereld aanbieden,’ legt hij uit. ‘Mooie voorbeelden daarvan zijn de wijnen van het Argentijnse Salentein en die van het Italiaanse Farina.’

Ook bevat het assortiment verschillende soorten champagne, prosecco, port en dessertwijn. Daarnaast zijn er meerdere zeer goede alcoholvrije wijnen verkrijgbaar.

‘Sommige klanten weten zelf al welke wijn ze willen hebben,’ zegt André, ‘maar andere willen graag advies. Zij zoeken bijvoorbeeld wijn voor bij bepaalde gerechten. Ik help hen graag de smaken goed te combineren.’

Speciaalbier

Bij ‘De Kamper Slijter’ kun je terecht voor zeker 500 verschillende speciaalbieren. Ruim dertig daarvan zijn Kamper bieren. ‘We zien dat veel mensen nieuwsgierig zijn naar deze bieren,’ vertelt André, ‘maar ze worden ook vaak gekocht als bijzonder cadeau of relatiegeschenk.’

Afhankelijk van het seizoen wisselt het assortiment speciaalbieren sterk. ‘Ons aanbod gaat veel verder dan dat van de supermarkt,’ benadrukt André. ‘We hebben bijvoorbeeld barrel-aged bieren, maar ook bijzondere IPA’s uit het buitenland. Daarnaast kan ik als biersommelier goede adviezen geven voor bier-spijscombinaties. Wie graag eens een nieuw of exclusief speciaalbier wil proberen, is bij ‘De Kamper Slijter’ zeker aan het juiste adres!’

Proeverijen

André biedt aan de grote tafel in zijn winkel ook proeverijen aan. Denk daarbij aan proeverijen van gedistilleerde drank, whisky, wijn of bier. Deelname is mogelijk op inschrijving via de nieuwsbrief, maar natuurlijk ook op aanvraag voor bijvoorbeeld vriendengroepen of een personeelsvereniging.

‘Ik houd mijn proeverijen graag zo persoonlijk mogelijk, afgestemd op de wensen van de deelnemers,’ zegt André. ‘Daarom is het ook zo fijn om ze in de winkel te kunnen geven, want daar heb ik alle smaken en soorten drank op voorraad.’ Mochten mensen echter een proeverij op locatie willen, dan kan dat natuurlijk ook. André neemt graag een selectie dranken mee naar zijn klanten toe.

De proeverijen bij ‘De Kamper Slijter’ zijn duidelijk anders dan die van de gemiddelde slijter. Ze zijn specialer en exclusiever, niet in de laatste plaats door Andrés uitgebreide kennis van de verschillende dranken. Daarnaast heeft hij dranken in de winkel die niet meer op de markt zijn. ‘Die kan ik dus niet meer aan de deelnemers van mijn proeverijen verkopen, maar dat is geen reden om ze niet te laten proeven. Het gaat mij erom mensen een bijzondere ervaring mee te geven.’ 

Over dat laatste is geen twijfel mogelijk: bij ‘De Kamper Slijter’ komen dranken tot leven en ontdek je steeds iets nieuws.

De Kamper Slijter
Lovinkstraat 24
Kampen
038-3310945
www.dekamperslijter.nl

Openingstijden
Ma t/m do 9.00 – 18.00
Vrij en zat 9.00 – 21.00
Zo gesloten