Oude tijden herleven met Kalterra Beleving: Annet en Marijn werpen zich op druiven

Het is nog rustig in de kas waar jarenlang mensen tussen de beroemde Kalter Aardbeien liepen. Maar niet voor lang, als het aan Marijn en moeder Annet ligt; zij werpen zich op een totaal ander fruit: de druif. “Maar wel weer met dezelfde goede sfeer”, zegt Annet. Kalterra Beleving opent begin april de deuren.

De aardbeienwinkel ging vier jaar geleden dicht en werd omgebouwd tot een caravanstalling. Maar het bloed kruipt waar het niet gaan kan en de boerderijwinkel komt terug. Zelfs een deel van het interieur keert terug; dit was verkocht, maar bleek nog niet gebruikt.

“De man die het gekocht had, vertelde dat zijn plannen waren gewijzigd. En dat waren die van ons ook, dus een deel is nu weer terug”, vertelt Annet. Verder zijn er vooral veel nieuwe elementen in de winkel, zoals een nieuwe toonbank, een nieuwe routing en een proeflokaal.

“We hebben straks gewoon weer taartjes en koffie. Dat werd ook wel weer tijd in IJsselmuiden. De oude vertrouwde stamtafel blijft; dat hoort bij ons concept. Het wordt huiselijk. Een soort Kalter Aardbeien 2.0, maar dan met druiven”, lacht ze. “Een vertrouwd concept in een nieuw jasje.”

Het idee voor de druiventeelt komt bij Marijn vandaan. “Ik wilde graag iets doen wat er nog helemaal niet was, net zoals mijn vader 25 jaar geleden deed. Ik begon eigenlijk gewoon een beetje te sparren met ChatGPT”, legt hij uit. “Op een gegeven moment kwam daar het idee van druiven uit en zo kwam ik bij een overdekte wijngaard terecht. Dat vertelde ik aan Annet. We hebben toen een hele avond zitten brainstormen en de ideeën stroomden over de tafel.” Het enthousiasme was direct voelbaar.

De twee gingen op bezoek bij allerlei wijnboeren, waaronder een bedrijf in Limburg dat al eerder een wijngaard had aangeplant in een kas. “Maar we waren helaas net te laat”, zegt Marijn. “De man had net zijn hele kas gerooid omdat de gemeente hem had uitgekocht voor woningbouw.”

Destijds was hij de enige in Nederland en zelfs Europa die dit deed, dus de Kalters springen in een gat in de markt. Op kleine schaal gebeurt het wel vaker. “Vaak door gepensioneerde tuinders die ergens nog een hoekje of een kleine kas over hebben”, vertelt Marijn. “Ik vertelde dan vaak hoe we het vroeger deden met de aardbeien; die combinatie met de beleving maakt het interessant.” Ook de biologische aanpak wekte veel interesse. Het meest bijzondere advies kwam van een wijngaard in Lelystad, waar de eigenaar hen meenam in zijn filosofie: ‘een wijnstok is als een boom, een wijngaard is dus een bos’.

Marijn en zijn moeder deden grondig onderzoek, waarbij ze zelfs de hulp inschakelden van de bekende Nederlandse oenoloog Stan Beurkens. “Dat is iemand met expertise van zowel de wijnbouw als de technische kant van het wijnmaken. Voordat hij ons adviseerde, lag het hele kantoor vol met briefjes en aantekeningen van verschillende druivenrassen.” Via Stan kwamen ze uit op twee nieuwe rassen: de Carillon en de Floréal.

Ook deden ze uitgebreid bodemonderzoek, omdat ze gewaarschuwd waren dat de bodem van de Koekoek te zuur zou zijn om druiven te telen. “Dat bleek mee te vallen”, vertelt Marijn. Wel hoogden ze de grond in de kas op met zand om de drainage te verbeteren en de rijke bodem wat te verschralen.

Binnenkort komen de eerste wijnstokken en druivenplanten. Daarmee komt ook een stukje geschiedenis terug, weet Annet. “In de jaren ’50 werden hier in de Koekoek best veel druiven geteeld.” Ze ziet het al helemaal voor zich, met een terras tussen de wijnstokken. “Sommige wijngaarden trekken een heel specifiek publiek, maar wij zijn er voor iedereen. De combinatie van een wijngaard met tafeldruiven maakt het een uitje voor zowel gezinnen met kinderen als een bus met senioren.”

Bezoekers komen na de opening in een mediterrane sfeer terecht, waarbij beleving centraal staat. “Je kunt hier nu al genieten van lokale producten – en hopelijk over drie jaar ook van de eerste Kalterra-wijn – maar dat is slechts een onderdeel”, legt Annet uit. “We hebben ook tafeldruiven om gewoon lekker op te eten.”

De website is inmiddels live; op www.kalterra.nl is meer te lezen over de plannen. Het is ook mogelijk om via de site ‘Vriend van Kalterra’ te worden. “Het is een soort crowdfunding om de start te ondersteunen”, besluit Annet. “Je krijgt hiervoor beleving terug.”

Zakelijk Nieuws Lokaal van: Kalterra Beleving kalterra.nl