Iedereen welkom bij straatdiner IJsseldelta Boert Bewust: ’Van Riek tot Vork’

KAMPEN – Een smakelijk onderdeel van HanzeFest XL wordt vandaag verzorgd door IJsseldelta Boert Bewust. Driehonderd bezoekers kunnen zaterdag 26 augustus genieten van twee streekgerechten uit de IJsseldelta. Langs de IJsselkade zal een lange tafel staan waar bezoekers en passanten gerechtjes met bokjesvlees en Biesvelder grillkaas krijgen voorgeschoteld. Terwijl ze ondertussen van boeren uit de IJsseldelta het verhaal horen achter de gerechten.

Het samenwerkingsverband IJsseldelta Boert Bewust organiseert het straatdiner. Dat volgt het concept van Van Riek tot Vork dat al eerder plaats vond in onder andere Deventer (Salland). Vorige zomer was het initiatief in Zwolle een succes. „Per groep schuiven dertig bezoekers aan. Tijdens het opdienen van het gerecht krijgen ze een koptelefoon op. Onze boeren vertellen dan alles over hun bedrijf en het product,” legt Annet Kalter van IJsseldelta Boert Bewust uit.

Gesprek
Na afloop kunnen deelnemers in gesprek gaan met aanwezige boeren uit de IJsseldelta. Die dialoog leverde tijdens vorige edities van ‘Van Riek tot Vork’ altijd mooie ontmoetingen op. Kalter hoopt daar ook op in Kampen. „Wij vertellen graag het verhaal van onze bedrijven en laten zien dat die ons levenswerk zijn. Boeren hebben dat misschien wel veel te weinig gedaan waardoor er veel misverstanden zijn over onze sector. En aan de andere kant zijn we heel benieuwd hoe bezoekers van HanzeFest XL tegen ons aankijken. Dit concept zorgt op een leuke manier voor verbinding.”
Voor de Kamper versie van ‘Van Riek tot Vork’ werkt IJsseldelta Boert Bewust samen met kok Henk Nijhoving van HN Cuisine.

Gerechten
Nijhoving maakt twee gerechten: één op basis van bokjesvlees van de familie Fokke uit Zalk en één met de Biesvelder grillkaas van de familie Boxum uit Genemuiden. „Ook de andere ingrediënten, zoals tomaat, paprika, aardappelen en komkommer, komen allemaal uit de IJsseldelta. De bezoekers proeven dus de rijke smaak van onze streek,” zegt Kalter.
Reserveren voor een plek aan tafel is niet nodig. Bezoekers kunnen tussen elf en vier uur spontaan aanschuiven aan de lange tafel tussen De Bastaard en het Van Heutszplein. IJsseldelta Boert Bewust gaat uit van tien groepen. Bij mooi weer vindt het korte diner plaats in de buitenlucht. Voor minder aangename omstandigheden staat een tent klaar maar de vooruitzichten vor vandaag zijn goed.

Streekverbinding
IJsseldelta Boert Bewust werkt door middel van diverse activiteiten in hun eigen streek aan verbinding tussen boer en burger. Hierdoor ontstaat er dialoog en meer interactie en begrip tussen boeren en de samenleving.
In het verleden zijn er al diverse activiteiten georganiseerd, zoals een koeienparade en een trekkerslichtjestocht. Smaak en geluid gaan vandaag tijdens de maaltijd een verbinding aan: geen hap, slik, weg. Er wordt slow food geserveerd met een snufje poëzie, een dressing van theater en een theelepeltje idealisme. Schuif aan bij de tafel van Van Riek tot Vork en blijf niet onbekommerd!

Salland Boert en Eet Bewust - Verslingerd aan Salland