Pop-up restaurant Grand Royal opent haar deuren in de Stadsgehoorzaal
· leestijd 2 minuten Nieuws(door Maarten van Gemert)
KAMPEN – Leerlingen van Hoornbeeck College toveren de Stadsgehoorzaal volgende week om in een restaurant. Onder de naam Grand Royal gaan de studenten koken, ontvangen en bedienen. Alles organiseren ze zelf. De opbrengst gaat naar Hulp Irak Kampen. Daar leven nog steeds honderdduizenden mensen in vluchtelingenkampen.
Waar studenten uit Kampen vorig jaar het werk in een woonzorgcentrum in Assen overnamen, zo nemen zij nu een paar dagen de keuken in het Kamper theater over. In eerdere jaren draaiden eerstejaarsstudenten Economie ook al eens een restaurant in de Stadsgehoorzaal. Vorig jaar organiseerden studenten van de opleidingen Commercieel en Business Services een ’pop-up restaurant’ met de naam A Bite Of Cultures. Nu is gekozen voor de sjieke naam Grand Royal.
Restaurantweek
Het pop-uprestaurant vormt de afsluiting van de Restaurantweek waaraan de studenten al het hele jaar werken. In twee rondes wordt maandag 26 en dinsdag 27 oktober een driegangenmenu geserveerd voor €30 per persoon. Voor kinderen is er een menu van €8,50.
Bij het reserveren kiest iedere gast een voorgerecht, een hoofdgerecht met bijgerecht en een nagerecht. De ’starter’ krijgt iedereen. Dat is een broodplankje met pestodip, aioli en tomatentapenade. Vervolgens kan er gekozen worden uit drie gangen wat ook geldt voor het dessert. De studenten hebben een gevarieerd menu samengesteld waarbij gekozen kan worden uit vis, pasta of (maaltijd)salade. Zoals tegenwoordig vaker voorkomt, heten friet, aardappels of salade een bijgerecht waaruit er één gekozen kan worden. Er zijn nog een paar plekken over: zie https://grandroyal-kampen.netlify.app/.
Hulpactie
De beschreven luxe staat in schril contrast met het goede doel waar de gehele opbrengst naar toe gaat: stichting Hulp Irak. In dat land leven nog ruim 700.000 mensen in vluchtelingenkampen of afgelegen gebieden zonder hulp van de lokale overheid. Via lokale contacten en kerken bereikt de stichting mensen om hulp te bieden waar het nodig is.
Concreet heeft de stichting Hulp Irak tot doel om lokale ondersteuning te geven bij het ondersteunen van gespecialiseerde traumazorg, het creëren van werkgelegenheid voor jongeren, het organiseren van (christelijke) jongerenconferenties, het ondersteunen van onderwijsprojecten en tenslotte het projectmatig verspreiden van kleding en voedsel.
Hulptransporten
Eerder dit jaar deed Henk Jan van der Weerd uit De Zande (Kamperveen) zijn relaas over de hulptransporten naar Irak. Hij is al tien jaar betrokken bij de stichting die mensen in Noord-Irak helpt die door oorlog en geweld hun huis moesten verlaten. In de eerste jaren lag de nadruk op noodhulp, zoals kleding en schoolmeubilair. Tegenwoordig richt de stichting zich steeds meer op wederopbouw en traumahulp.
Voor Van der Weerd begon zijn betrokkenheid met een praktische vraag. Twee initiatiefnemers van de stichting vroegen of ze tijdelijk een stukje van zijn schuur mochten gebruiken om hulpgoederen op te slaan. „Dat zou maar even zijn, maar dat ’even’ werd uiteindelijk negen jaar.”
Op geheel andere wijze willen de studenten van het Hoornbeeck College een steentje bijdragen. Zij zetten hun kookkunsten in. De Stadsgehoorzaal wordt twee dagen een pop-uprestaurant.
