Bakkerij Vermeij bakt brood in Mozambique
· leestijd 1 minuut AlgemeenKAMPEN – Er bestaat een bijzonder band tussen Kampen en de provincie Niassa in Mozambique. In het noorden van dit Afrikaanse land werken Anneke Douma, Martin en Erica Kalle uit Kampen/IJsselmuiden voor de zendingsorganisatie Jeugd met een Opdracht. Naast de zorg voor geestelijk voedsel is er ook aandacht voor fysieke benodigdheden en dat heeft een mooi initiatief opgeleverd. In het dorp Mecula in, Mozambique (Oost Afrika), bakken mensen hun sinds juni 2024 in een oven die is gesponsord door bakkerij Vermeij uit Kampen
Armoede
“We zien hier dagelijks de gevolgen van de armoede”, vertellen Martin en Erica Kalle. “Eén van de gevolgen is het onvermogen om gezond voedsel te bemachtigen. We leven hier op de basis van Jocum (Jeugd met een Opdracht). Er ontstond een idee om een broodoven te laten maken door lokale mensen. Een broodoven geeft mensen de gelegenheid om hun eigen brood te bakken. En dat maakt een groot verschil in het dagelijks bestaan. We hebben contact gelegd met bakker Vermeij om dit initiatief te steunen. Zo ontstond de samenwerking, met hulp van de bakkerij uit Kampen worden nu in Mozambique brood en broodproducten gebakken”.
Idee
“Als bakkerij kregen we de vraag en stonden er positief tegenover”, vertelt bakker Vermeij. “Het is een idee dat dicht bij onze activiteiten ligt. En het is goed om het bakken van brood ook voor de mensen in Mecula, Mozambique mogelijk te maken. Daarom zijn we met het idee in zee gegaan”.
De afgelopen maanden is er gewerkt aan de oven. Allereerst een fundament, vervolgens de oven zelf. De kennis is lokaal aanwezig, zo is cement bijvoorbeeld niet hittebestendig en is de onderlaag van de oven van modder gemaakt die uithardt. Martin: “De oven moest na de bouw een week uitharden. Vervolgens is er een dak gemaakt over de oven om droog te kunnen werken aan het kneden van het deeg van de broodjes. En het brandhout krijgt een droge plek. De oven wordt gestookt op hout dat wordt verzameld in het bos”.
Vreugde
“We hebben vorige week de oven met vreugde in gebruik genomen”, vertelt Martin. Een moment waarbij we niet wisten hoe de oven reageert op de hitte. De lokale bouwer gaf instructies en nu weten we de oven op de juiste manier te gebruiken. Er kwam een serie prachtige broodjes uit die we gezamenlijk hebben verorberd”.
Het is de bedoeling dat de gezinnen op de basis en ook de kleuterschool op het terrein gebruik gaan maken van de broodoven. Voor de kinderen betekent dat een gezonde lunch onder schooltijd. De mensen in Mozambique zijn bakkerij Vermeij dankbaar. En kunnen nog jaren gezonde broodjes bakken in hun eigen broodoven.
